葉酸を多く含む食品

葉酸は、野菜全般や果物、豆類、藻類に多く含まれていますが、肉や魚などにはあまり含まれていません。

野菜で多く含まれているのは、モロヘイヤ、ブロッコリー、ほうれん草、しゅんぎく、アスパラガス、ねぎ、小松菜などです。

豆類では、枝豆、そら豆、大豆、あずき、納豆、いんげん豆など、藻類では、焼き海苔、味付け海苔、いわのり、こんぶ、ひじき、果物類では、いちごやアボガドなどに、多く踏まれています。

妊娠中は、１日400μgの葉酸の摂取がすすめられていますが、これはだいたい野菜350mgにあたります。葉酸は熱を通すことで溶けだしやすいので、ゆでたりすると溶けだしてしまいます。ですので、野菜を食べる場合は、生のままか、熱する場合は汁物のままいただくレシピにするなど工夫しましょう。

葉酸は、できれば通常の食生活から摂取することが理想ですが、つわりで食事がまともに摂れない時期などは、サプリメントを活用するのも一つの方法です。